|
|
Lintmacaroni Met Nagasaki-groente (japan)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ca. 10 g gedroogde wolkenoren - 200 g volkoren lintmacaroni - zout - 300 g lente-uitjes - 2 EL arachide-olie - 1 TL fijngesnipperde verse gember - 2 grote rijpe tomaten, in dobbelsteentjes - 1 uitgeperst teentje knoflook - 1 TL maiszetmeel - 1/8 L groentefond (pot) - 2 EL Japanse sojasaus - 2 EL sherry - wat versgemalen peper - een paar druppeltjes tobasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De paddestoelen in lauwwarm water leggen en ongeveer 1/4 uur laten weken. Daarna in stukjes snijden, De lintmacaroni beetgaar koken in water, waaraan een weinig zout is toegevoegd, De lente-uitjes in ongeveer 3 cm lange reepjes snijden.
2. De olie verhitten in een wok. Zout, lenteuitjes, gember en paddestoelen toevoegen. Roerbakken tot alles beetgaar is. De stukjes tomaat en de knoflook toevoegen en even meefruften. De groenten uit de wok nemen.
3. Het maiszetmeel door de fond roeren, in de wok doen en aan de kook brengen. De saus op smaak brengen met sojasaus, sherry, peper en tabasco. De macaroni en de groenten erdoor scheppen en het geheel warm laten worden.
|
|
|